一、食品消泡劑資料簡(jiǎn)介
消泡劑是一種食品添加劑,可以降低食品加工過程中的表面張力,抑制泡沫的產(chǎn)生或消除泡沫。食品消泡劑是采用國際*生產(chǎn)技術(shù),以改性聚硅氧烷和特殊化合物為主要成分的新一代高濃度,高效率,高穩(wěn)定性的消泡濃縮制劑。它具有快速的消泡速度。發(fā)泡時(shí)間特別長(zhǎng),用量?。s為傳統(tǒng)消泡劑用量的1/10),使用成本低。
消泡劑主要是液體復(fù)合產(chǎn)品,主要分為三類:礦物油,硅酮和聚醚。礦物油消泡劑通常由載體,活性劑等組成。載體是一種低表面張力物質(zhì),其作用是攜帶和稀釋。常用的載體是水和脂肪醇?;钚詣┯糜谝种坪拖菽约俺S玫南?,脂肪等。該產(chǎn)品具有快速消泡,持久抑制泡沫和高達(dá)96-8%的消泡效率而不影響味道的優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)品。它廣泛用于大豆制品,乳制品,乳制品,飲料,制糖業(yè)和大豆蛋白提取。食品工業(yè),如醬油醋釀造,煙嘴粘合劑等;由于其優(yōu)異的產(chǎn)品性能,它還用于合成乳膠和金屬清潔等各種行業(yè)。
二、食品消泡劑作用原理
氣泡破裂:相對(duì)于泡沫,氣泡從空氣側(cè)侵入氣泡并破壞氣泡。
抑制泡沫:從液體側(cè)侵入氣泡,將氣泡分解為氣泡,使其難以產(chǎn)生泡沫。
消泡:從氣泡界面侵入氣泡,將氣泡聚集到表面。
三、食品消泡劑成分檢測(cè)及配方分析
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